中矿联天然矿泉水专业委员会秘书长   孙昌仁

　　生命科学、医学、地质、地球化学等专家们，从不同角度结合生命元素对自然界、生物演化过程中可能带来的非凡作用，认识到了化学元素是生命的基础，人体是由多种元素组成的，健康的机体有赖于体内化学元素处于含量适中和动态平衡，科学表明体内各化学元素需要不断随着人体代谢作用被排出体外，进而从食物和饮水中获得补充。否则长期处于不平衡状态，就会损害健康，乃至生命。
　　作为生命重要组成部分的水都遭受着世人的破坏，水也对人类发出警告。
　　上个世纪后半叶，工业的发展使水体受到工业废水、废渣的污染，特别是含重金属的废水污染，极大地危害了人类健康。近些年来，随着工业的迅猛发展，产生了大量含复杂有机物的废水，未经适当处理即排入天然水体中。因此水体污染的问题中，以有机物污染最为突出。到目前为止，全世界已在水中测出2221种有机化合物。我国有上亿人口饮用着这种被污染的水，越来越多的发现很多代谢性疾病在发展和增多，医务部门和有关专家证实，这与饮用水不洁有直接关系。
　　人们只有把希望寄托在自来水的利用上，而世界各国以地表水为水源的自来水厂，采用传统净水设备并不能去除原水中有机突变物。此外，自来水管道是一个庞大的供水工程，水要经过长距离的输送才能到达用户终端，各种人为因素引起的二次污染问题也不容忽视。
　　在科技高速发展，生活水平日益提高的今天，人们要求的是高品质、新时尚的生活需求，新的饮水观念与饮水事业的发展，已逐渐成为时代进步的必然趋势。
　　由此而引发出今天市场瓶装水的激烈竞争，对我国已快速发展达20年之久的天然矿泉水来说应该说是一个极好的机遇。如何让更多的人，千家万户都能饮着天然矿泉水。作为从事生产、研究天然矿泉水的企业和科研人员，有责任把这门新兴的饮料工业健康地发展下去，把饮水知识的科学性，把天然矿泉的形成和它对人体生理功能的作用等向广大消费者说清楚，这样它们就会自觉地选择最优的饮水方案。
　　饮用天然矿泉水因含有各种不同的化学组份、微量元素而具有保健价值，是一种理想的人体微量元素补充剂，在地表水和浅层地下水污染日益严重的今天，未受污染而又含有多种有益于人体健康的微量元素和化学组分的天然矿泉水更显宝贵。饮用天然矿泉水是在天然环境下，通过地下深循环形成的，其化学组份、气体成分或微量元素等的含量必须有一种或一种以上达到规定界限值，且不超过限量指标，卫生指标又完全符合饮用水的水质要求的地下水。上述定义包含饮用天然矿泉水必须具备的三个基本条件。
　　1．饮用天然矿泉水中所含的化学组份、气体成份或微量元素都必须是在自然环境中天然形成的，不得人为添加任何矿物质，使其达到饮用天然矿泉水的水质要求。
　　2．饮用天然矿泉水中所含的化学组份、气体成分或微量元素，必须有一种或一种以上达到适当的含量。
　　3．饮用天然矿泉水是一种不经煮沸和其它方法消毒处理即可为人们直接饮用的天然饮料。因此对其卫生要求必
　　须特别严格。尤其对微生物指标、物理指标、污染指标、放射性指标和感官性状特征(包括色、味、嗅、透明度和肉眼可见物等)均必须符合国际有关组织规定的饮用水的水质卫生指标。
　　人体内的微量元素和常量元素要保持一个恒定的浓度范围，以维持人体的正常生长和发育。它是通过人体不断摄入和排泄，与周围环境进行着物质交换，保持着一定的平衡关系，一旦这种平衡关系遭到破坏，即会引起生理变态，当超越人体调节能力限度时，就会影响生长、发育，重则导致某些疾．病，例如，缺碘会导致甲状腺肿，而多氟又会导致氟骨病，人体缺铁会引起贫血，但铁含量过多又会引起铁中毒。我国某些地区分布的各种地方病，已经清楚地说明人的生活环境和食物链中微量元素多寡和地方病的分布是有直接关系的。另一方面在我国江汉平原、河南陕县、吉林省敦化等地的人口高寿区，也反映出某些有益于人体健康的微量元素在这一地区的作用。通过饮用天然矿泉水可以补充调节各种元素在体内的平衡关系。在吉林东部地区敦化广泛分布有大骨节病，患病率高，分布面积广。可就在这个地方有个奇特的“安全岛”，长期居住在这里的人，不仅发病率低，人群长寿，70—80岁的老人很多。每当他们谈及身体好的原因，就说起这里有口好井，他们都是饮这口井的水长大的。通过水质调查，水中主要成分为低矿化重碳酸钙钠型，偏硅酸含量为45.5—50.3毫克／升，游离二氧化碳为50—100毫克／升，这种水对人体健康具有较好的保健作用。类似这种情况，在我国很多地方都有，如黑龙江省五大连池、牡丹江，河南省陕县、广西茶花山、辽宁、广东、福建等。
　　矿泉水所以十分宝贵，除它具有天然、卫生的特性外，还在于它具有其任何饮用水所不具有的保健特性。例如锂主要能镇静和治疗躁狂性精神病；锶有助于骨骼和牙的生长发育；锌是酶的组成成份和酶激活剂，能促进生长发育与组织再生，改善机体免疫力和保持性功能稳定；溴化物能调节大脑兴奋和抑制平衡；碘化物对甲状腺功能有调节作用；偏硅酸对胃肠道功能有保护和调节作用；硒以促进体内过氧化物的分解，对生长发育有促进作用以及保护心血管及解毒作用；游离二氧化碳和定量溶解性总固体能促进体液水和电解质平衡以及酸碱平衡。
　　我国各地区岩石、土壤、地下的地球化学背景不一样的，对人的生理功能造成不同影响，甚至对农产品的食物链也有一定影响，这。种影响作用想用人为办法来代替是很困难的，所以应重视天然矿泉水的开发和宣传工作，只要尊重科学，对不同类型的天然矿泉水有足够认识，有目的选择所需要的天然矿泉水，长期饮用，就将对人的身体健康、生理功能的调整起到良好作用。
世界上一些开发天然矿泉水较早的国家上百年的开发利用经验和我国近30年的大开发历史证明，天然矿泉水是最有生命力的一种天然饮料。它对人体生理功能和健康长寿的影响，已被生活在各不同类型天然矿泉水区的长寿人群所证实。
　　21世纪，天然矿泉水将迈向一个更高的阶段。它将更密切地结合生‘命科学、医学、生物学、化学、地质、环境等各边缘学科的发展而进入高科技的研究领域。为人类的健康贡献和发挥它特有的功能。
　　在研究、开发利用天然矿泉水过程中，也要从多方面进行观察，首先要了解清楚，所要开发利用的水源地的地质条件，水化学成分、物理性质和区域生态环境等，具备有良好的自然因素，才能为今后长期打好基础。决不能用某地研究成果去推倒另一地区矿泉水的生理功能，因为每种矿泉类型都有它的特殊的地质和地球化学环境特征。元素组成不同，对人的生理功能影响也将产生不同效果，即使元素组成相似，各种元素的构成比例也可能不同，其作用也将会有差异。有的元素进入体内可能产生促进生化作用，也可能产生对抗，这是一个复杂的生理过程。所以要注意，每个地区不同类型的天然矿泉水都会产生不同的特殊生理作用。
　　西欧一些国家，如法国、意大利、德国、俄罗斯等都是饮用天然矿泉水生产最多的国家。从消费者的选择和产品品种上反映出，不同地区、不同类型的天然矿泉水，可为不同人群和职业的需要，进行有选择的饮用，这就需要矿泉水具有特色化、营养化和功能化作用。要有为体力劳动和运动员喝的水，它可消除疲劳，增强体力，也要有老年和儿童专用水，这种水必须是有助消化和适宜儿童生长，增长智慧的水。
　　总之，21世纪在追求高品质生活时，还要注意饮水科学，把天然矿泉水的各种生理功能，掌握在自己手中，它将对健康长寿产生潜移默化的作用。